Diese Weiterbildung zum Junior Sommelier/-ière IHK vermittelt Ihnen fundiertes Weinwissen. Sie lernen, Weine professionell zu verkosten, perfekte Kombinationen mit Speisen zu erstellen und Kunden kompetent zu beraten.
Nutzen
Die Weiterbildung mit anerkanntem IHK-Zertifikat zum/zur Junior Sommelier/-ière vermittelt praxisnahes, anwendungsorientiertes Wissen rund um Wein, Getränke und Sensorik und stärkt die berufliche Position in Gastronomie und Weinbranche und ist damit Ihr perfekter Einstieg in die Sommellerie.
Ihre Vorteile auf einen Blick:
- Fundiertes Weinwissen: Vermittlung der wichtigsten Weinregionen, Rebsorten und Herstellungsprozesse
- Professionelle Sensorik-Schulung: Training der Sinne zur gezielten Analyse und Beschreibung von Weinen
- Praxisorientiertes Lernen: Zahlreiche Verkostungen, Fallbeispiele und Übungen aus dem Berufsalltag
- Ausbau der Service- und Beratungskompetenz: Kombination von Weinen und Speisen sowie souveräne Gästebetreuung
- Anerkanntes IHK-Zertifikat: Hochwertige Qualifikation mit starkem Renommee in der Branche
- Erweiterte Karrierechancen: Ideal für Tätigkeiten im Restaurant, Hotel, Weinhandel oder als Einstieg in die Sommellerie
- Grundstein für weiterführende Abschlüsse: Optimale Vorbereitung auf den Gepr. Berufsspezialist/-in Sommelier/-ière
Zielgruppe
Die Weiterbildung richtet sich an alle, die sich fundiertes Weinwissen aneignen und sich beruflich im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Weinhandel weiterentwickeln möchten.
Sie ist ideal für:
- Einsteiger/-innen in die Welt des Weins, die sich professionelles Grundwissen aneignen möchten
- Mitarbeitende in Gastronomie, Hotellerie oder im Service, die ihre Beratungskompetenz rund um Wein, Spirituosen und Getränke erweitern wollen
- Quereinsteiger/-innen mit vorhandenem Basiswissen, die in der Genussbranche Fuß fassen und sich eine anerkannte Qualifikation sichern möchten
- Weininteressierte und Weinliebhaber/-innen, die ihr Hobby auf ein professionelles Niveau heben möchten
- Selbstständige und Unternehmer/-innen aus der Gastronomie, die ihre Weinkompetenz vertiefen und ihr Angebot optimieren wollen
- Absolvent/-innen anderer Genuss- oder Bar-Weiterbildungen, die den nächsten Schritt in Richtung Sommellerie gehen möchten
- Weinakademiker/-innen, die ihr theoretisches Wissen um praxisnahe Kompetenzen in Service, Sensorik und Beratung erweitern möchten
Mit dieser praxisorientierten Weiterbildung schaffen Teilnehmende die perfekte Grundlage, um sich im professionellen Wein- und Getränkeservice sicher zu bewegen oder den nächsten Karriereschritt in Richtung Gepr. Berufsspezialist Sommelier/-ière vorzubereiten.
Veranstaltungsinhalte
Gemeinsam mit unseren erfahrenen Trainer/-innen erarbeiten Sie sich ein umfangreiches Know-how.
Sie erhalten fundiertes Fachwissen, und können sich auf folgende Lerninhalte freuen:
Sensorik und Verkostungstraining
- Am Anfang jeder Weinkennerschaft steht die Schulung der Sensorik und die damit verbundene Fähigkeit, Qualitätskriterien zu erkennen.
Weinbau
- Wein ist ein Naturprodukt, davon ausgehend wird klar, dass jede Maßnahme und Entscheidung, die der Winzer im Weinberg trifft, sich unmittelbar in den Trauben niederschlägt. Gleiches gilt für die Arbeit im Keller, hier jedoch ist eines unumstößlich: die Traubenqualität, die der Winzer aus dem Weingarten in den Keller trägt, hat den Status Quo
Weinrecht
- Als übergeordnete Leitlinie hat die EU für den Weinbau eigene Gesetze verfasst. Diese gelten für alle Mitgliedstaaten und werden den landesüblichen Gepflogenheiten und insbesondere den klimatischen und geologischen Gegebenheiten angepasst.
Weinland Deutschland
- 13 bestimmte Weinanbaugebiete, die wichtigsten Rebsorten, Winzerpersönlichkeiten und Innovationen
Weinland Frankreich
- Wir beleuchten die bekannten Weinbauregionen der Grand Nation und spiegeln den Einfluss auf den Welt-Weinanbau wider
Weinland Italien
- Ein Land mit unzähligen Weintypen, von Nord nach Süd von autochthon bis super modern.
Weinland Österreich
- Tu felix Austria bibe – der schillernde Aufstieg einer Weinbaunation
Wein und Genuss
- Das Öffnen einer Flasche, die richtige Temperatur zum Genuss, die Wahl des Glases oder der Karaffe sind handwerkliche Tätigkeiten, die geübt und erlernt werden müssen.
- Ob im privaten oder geschäftlichen Umfeld: Die Pflege und erstklassige Lagerung ist für ein langes Weinleben und ein gutes Geschmackserlebnis ausschlaggebend. Dazu gehört auch eine Weinliste oder ein Kellerbuch, aus dem ersichtlich ist, welche flüssigen Schätze noch lagern dürfen oder bald getrunken werden sollen.
- Allgemeingültige Vorgaben zum Genuss und der Verbindung zwischen Speisen und Weinen sind ein Diktat und in vielen Fällen nicht richtig. An einigen Beispielen zeigen wir die ungezählten Möglichkeiten, die uns die Welt des guten Geschmacks und der köstlichen Düfte eröffnet.
Junior Sommelier/-ière IHK
Regionaler Zertifikatslehrgang der IHK Akademie München und Oberbayern
Lehrgang „Junior Sommelier/-ière IHK“ anfragen: So funktioniert’s
- Betätige den Button „Jetzt Termin aussuchen & anfragen“.
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- Gib im nächsten Schritt deine persönlichen Daten ein. Wenn du über deinen Arbeitgeber diese Veranstaltung anfragen möchtest, gib bitte die Firmenanschrift als Adresse an.
- Nach einem Klick auf „Fortfahren“ kannst du auf der nächsten Seite deine Eingaben final überprüfen.
- Schick deine Anmeldung ab, indem du den Button „Unverbindliche Anfrage absenden“ betätigst. Die Anfrage ist unverbindlich und kostet dich in diesem Schritt kein Geld.
- Du bekommst eine Bestätigungs-E-Mail von uns, in der deine Anfrage noch einmal wiedergegeben ist.
Junior Sommelier/-ière IHK
Regionaler Zertifikatslehrgang der IHK Akademie München und Oberbayern
Hinweise
- Die IHK-Weiterbildungen können regional bedingt in Umfang, Methode, Inhalt und Dauer bis zu ± 20% variieren.
- Aus Gründen der besseren Lesbarkeit wird auf die gleichzeitige Verwendung der Sprachformen männlich, weiblich und divers (m/w/d) verzichtet. Sämtliche Personenbezeichnungen gelten gleichermaßen für alle Geschlechter.
