Barkeeper/-innen müssen über ein hohes Fachwissen über alle an der Bar verfügbaren Getränke verfügen. Sie müssen die Mixturen für alle auf der Karte verzeichneten Cocktails kennen und bei Bestellung sofort umsetzen. Gleichzeitig müssen Sie auch noch eine angenehme Atmosphäre schaffen und die Gäste nicht nur professionell bedienen, sondern in einem stressigen Umfeld Leichtigkeit ausstrahlen und die Kunden gut unterhalten.
Zielgruppe
Fachkräfte aus der Gastronomie, die (zukünftig) an der Bar arbeiten, aber auch Quereinsteiger.
Inhalt
- Einführung
- Bar allgemein
- Alkoholfreie Getränke
- Kaffee und Tee
- Weine
- Aufgespritzte Weine
- Schaumweine
- Bier
- Spirituosenkunde
- Cocktailkunde
- Bar- und Cocktailpraxis
- Gästebetreuung
Zielsetzung
In diesem Lehrgang werden die Grundlagenkenntnisse über die an der Bar verfügbaren Getränke sowie die Rezepte für die Cocktails erlernt und praktisch umgesetzt.
